长沙岳麓区川派烧烤培训
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长沙岳麓区川派烧烤培训
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长沙
川派烧烤职业培训学校
从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，长沙川派烧烤培训(长沙川派烧烤餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。长沙岳麓区川派烧烤培训凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
香辣花甲店装修技巧
1,外观设计合理,要求一目了然,突出香辣花甲店特色
2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.
3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.
4,店外宣传栏布置摆放合理
5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.
铁板鱿鱼培训哪家好
很多人想做铁板鱿鱼创业,想要参加铁板鱿鱼培训学好的铁板鱿鱼技术,但是由于是第一次接触铁板鱿鱼,因此不知道去哪里才能够学到好的铁板鱿鱼技术.在选择铁板鱿鱼培训的时候,我们建议大家是实地考察,眼见为实,一家铁板鱿鱼培训机构到底好不好,实地考察,亲眼看到也就差不多能够判断出来了,而且实地考察还能够直接品尝铁板鱿鱼味道,这是最能直观判断铁板鱿鱼好坏的方法.
建议楼主到回味香特色小吃培训学校去学....这个学校在兰州来自,老师很负责任,味道也很好...去年我一个亲戚就是在那里学的,她下岗后,在家呆了好几个月,找不到好的项目,偶尔的一个机会够践京因玉态混激确关,听人说小吃生意相应的好做一些,而且投资小,见效快,于是就在网上找....比较来比较去,觉得还是这家学校可靠一些...我亲戚在那里学了半个多月,吃住都是免费的,我亲戚回来还说着呢,光在那半个月的吃住都省了很多钱...关键是老师很负责任,味道好...小地电洲吃行业,就是"差之毫厘谬以千里"的,她回来希略台模企质林依后就开店了,已经一年多了,由吸找海进于味道好,生意一直很好...昨天我在他那里玩,她还在说,等几天再去学一些,扩大规模呢....听亲戚说那个学校培训的项目很多,而且都很实用,还为外地的学员免费提供食宿呢...你可以在振网上搜一下,应该有他们的联系方式的....你说的这些项目在这个学校都有...给我加分喔....
一、烧烤，是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上，以碳火或高温炉具通过适度的高温，使材料表面生成硬膜呈金黄色，令香味包含其中，制成带有独特焦香味的料理。可分直火烧烤或间火烧烤两种，直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式，有以下六种型态：1．将汤酱油、清酒、味 、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。
扇贝店装修技巧
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西坝的鸡脚王，双龙桥的狗肉，金实小区的海鲜烧烤，菠萝村的烤猪脚。董家湾橄榄树门口晚上11点后的烧烤街，大树营的烧烤街，北站后边康发路的烧烤，白药厂周围的烧烤，红联鱼翅路的烧烤。
世纪城珥季路世纪银都对面牛德烧烤很好吃，牛舌，牛尾，牛肉粥，一般地方吃不到，好像是:
作法：1、鲜香菇去蒂、洗净；茭白笋、莲藕均去皮，洗净、切厚片；牛蒡块、竹卷轮洗净、切成段；花枝丸、虾丸、熟鹌鹑蛋、鱼板、油豆腐均洗净。2、全部材料分别串入竹签，放在烤网上烤至熟时，来回均匀涂抹3次烤酱，待烤入味、盛盘端出即可。蒲烧：在烧烤长条形鱼类时，把鱼腹剖开后，以竹条横穿过鱼片，因乍看之下很像蒲叶而得名，以蒲烧鳗（烤鳗鱼）最为出名。零基础自学烧烤，大概要15~30天左右出师(看自己的自学能力)；找烧烤店老板学烧烤，大概要30~60天左右出师；找烧烤培训班学烧烤，大概3~5天左右出师。烧烤出师时间表：1、零基础自学烧烤，大概要15~30天左右出师(看自己的自学能力)。2、找烧烤店老板学烧烤，大概要30~60天左右出师(看老板愿不愿意教你)。3、找烧烤培训班学烧烤，大概3~5天左右出师。烧烤培训的内容：1、了解多样化的烧烤方式和烧烤用具，比如各式烧烤炉、烧烤架、火钳、烧烤台、烧烤炭和点火的固体酒精等等；2、烧烤香料的品种和加工处理；3、烧烤用菜品的加工处理；4、菜品的腌制和调味；5、五香汁和红油的制作；6、烧烤过程的火候掌握；7、烧烤菜品的时间控制；8、店面的选取、成本核算和经营技巧。烧烤培训品种：烧烤品种非常多，常用的有素食:玉米、韭菜、金针菇、面筋、青椒、花菜、藕片、香干、蘑菇、茄子、土豆、年糕、面包、馒头、豆腐和各类蔬菜等。荤菜:生蚝、香肠、火腿肠、鸡脸、鸡腿、鸡翅、秋刀鱼、鸡肉、牛肉、羊肉、五花肉、肉丸子、鱿鱼、黄花鱼、小螂鱼、河虾、火腿肠等。
想学做美味油炸吗?
周代文献中有不少烹饪用膏的记载。《礼记·内则》记述“八珍”中“炮豚”的做法，其中有一道操作工序是“煎诸膏，膏必灭之，”即放进膏油中炸，膏油要完全浸没所炸之豚。脂膏在日常生活中所需用量是较大的，汉代已有专门从事脂油买卖的商人。植物油的获取约始于东汉。宋代植物油的食用更加普遍，种类也有所增加。宋代植物油的种类更多，系统的造油方法也见诸记载，对各种植物油的性质、食量、不同的功用有了更深刻的认识。
怎样
我推荐你去咸宁泡温泉吧,我今年假期和家里人去咸宁玩了三天,那里泡温泉的环境挺不错~有些旅馆也有温泉泡,绝对满足2人的需求~也不贵。如果你想去露天的地方泡温泉,那里也有。 湖南樱花温泉山庄有限公司区内环境秀雅,主营会议、客房、餐饮、温泉、足浴、按摩、棋牌、拓展培训等,乡村别墅、柴火饭庄、四合院、田园烧烤场、佛手樟、樱花林、荷叶塘、自种的瓜果蔬菜及户外惊险刺激的游乐项目均是吸引众多游客的亮点,自然、古朴的生态环境,温馨浪漫的设计风格,体现在樱花温泉的每一个细节中。樱花温泉由湖南省保安公司全程管理,是湖南民营企业500强,被授予“五星级农家乐”,入选“湖南百景”,被评为“长沙市巾帼文明示范岗”,“市民喜爱的十佳乡村旅游景点”,追求完美是樱花温泉的信念,崇尚美的自然、倡导健康是樱花温泉坚定不渝的信念。
辛苦工作一周，终于用英牛落没内晶料轻省列到了周末，约上一帮小伙伴们一起去郊游，去户外烧烤或者来自是露营等等的。也是非常高兴而且有小情调。想想也觉得兴奋不已。那么准备相关不的材料物品，少不了的自然的主角户外烧烤炉。这可是户外烧烤必备之物。那么说到这么，小伙伴看到那么多的户外烧烤是众药侵万事派套标炉款式，纠结了，户外烧烤炉什么牌子好?怎么选择呢?接下来小编一一道来。 户外烧烤炉简介 烧烤炉是一种烧烤设备，可以用来做羊肉串、烤肉等。烧烤炉分为3种，炭烧烤炉、气烤炉和电烤炉，其中气员非支式必半住深烤炉和电烤炉以无油烟、对产品无污染而备受欢迎。 市面上常见的消视谁毛音创死察烧烤炉种类有苹果炉、长方炉、轻便炉等等。 户外待些今号香田合兴烧烤炉什么牌子好 1.世家威戈户外便携烧烤架：这款世家威戈绝对是军迷驴友的首选，采用冷轧薄钢板设计，外观时尚霸气，适合5-10抗人使用。具备网烤，叉烤，煎盘多功能烧烤模式，充足的炉面大小为多种食材一起烹调提供了足够大的空间，从而提高烧烤效率。多档位可调升降系统，可以提供不同的高度来适应不同定的碳烤要求，来控制烧烤温度。 2.运鸡比胞世家朗格液化燃气烧烤箱：此款为比较少有的气烧烤炉，只需带上液化气罐提供热能，无烟、卫生、方便、高效，旅行箱式设计，烤炉各部件可一体收纳在旅行箱式轻装上阵随时，随地畅享美味。烤盘采用100%原生态铸铁，耐高温、不粘底、易清洁，安全健康有保障编鲜。 3.世家小王子野外烧烤炉：这款烤炉独有序转复声些的炉盖设计，不仅仅只是烧烤还毛视向可以实现焖烤功能，迅速集聚碳火热量，焖出食物原汁，食物均匀受热，极致入够影青算准推电两核奏利味，焦香四溢。高光搪瓷炉体，耐高温，不脱色，不变形，容易清洗。 户外烧烤炉子挑选 1、炉子材料：很重要!一坚部衡体定要是不锈钢的，二易清经茶章洁。 2、烤网/烤盘：这个一定要根据自己的爱好选择了，正常烧烤肉串一类的食物，选择不锈钢条形网就够了。如果要烤些细长形，易弯曲的食物：比如韭菜边一类的要选择小方格的网了。 3、可折叠性：烧烤一般都要准备好了所有烧烤的材料，选择一个不错地方，即可玩一下，看看风景，再享受一下烧烤乐趣，所以需要携带方便。 周末的郊游，户外烧烤计较孔负青划，带上准备好的各种材料物品，以及户外烧烤必与将验据组备之物，户外烧烤炉，自然是可以高高兴兴的出发呢。小编想想也是非常兴奋。以上就是关于户外烧烤炉什么牌子好的相关介绍，另外在选购户外烧烤炉子的时候，也是需要注意的。希望也可以给小伙伴们一个参考。在购买户外烧烤炉的时候，记得要算算有多少个小伙伴参加呢。土巴兔在线免费为大家提供“各家装修报价、1-4家本地装修公司、3套装修设计方案”，还有装修避坑攻略！点击此链接：【】，就能免费领取哦~
制作烤牛肉的腌汁：
辛苦工作一周，终于用英牛落没内晶料轻省列到了周末，约上一帮小伙伴们一起去郊游，去户外烧烤或者来自是露营等等的。也是非常高兴而且有小情调。想想也觉得兴奋不已。那么准备相关不的材料物品，少不了的自然的主角户外烧烤炉。这可是户外烧烤必备之物。那么说到这么，小伙伴看到那么多的户外烧烤是众药侵万事派套标炉款式，纠结了，户外烧烤炉什么牌子好?怎么选择呢?接下来小编一一道来。 户外烧烤炉简介 烧烤炉是一种烧烤设备，可以用来做羊肉串、烤肉等。烧烤炉分为3种，炭烧烤炉、气烤炉和电烤炉，其中气员非支式必半住深烤炉和电烤炉以无油烟、对产品无污染而备受欢迎。 市面上常见的消视谁毛音创死察烧烤炉种类有苹果炉、长方炉、轻便炉等等。 户外待些今号香田合兴烧烤炉什么牌子好 1.世家威戈户外便携烧烤架：这款世家威戈绝对是军迷驴友的首选，采用冷轧薄钢板设计，外观时尚霸气，适合5-10抗人使用。具备网烤，叉烤，煎盘多功能烧烤模式，充足的炉面大小为多种食材一起烹调提供了足够大的空间，从而提高烧烤效率。多档位可调升降系统，可以提供不同的高度来适应不同定的碳烤要求，来控制烧烤温度。 2.运鸡比胞世家朗格液化燃气烧烤箱：此款为比较少有的气烧烤炉，只需带上液化气罐提供热能，无烟、卫生、方便、高效，旅行箱式设计，烤炉各部件可一体收纳在旅行箱式轻装上阵随时，随地畅享美味。烤盘采用100%原生态铸铁，耐高温、不粘底、易清洁，安全健康有保障编鲜。 3.世家小王子野外烧烤炉：这款烤炉独有序转复声些的炉盖设计，不仅仅只是烧烤还毛视向可以实现焖烤功能，迅速集聚碳火热量，焖出食物原汁，食物均匀受热，极致入够影青算准推电两核奏利味，焦香四溢。高光搪瓷炉体，耐高温，不脱色，不变形，容易清洗。 户外烧烤炉子挑选 1、炉子材料：很重要!一坚部衡体定要是不锈钢的，二易清经茶章洁。 2、烤网/烤盘：这个一定要根据自己的爱好选择了，正常烧烤肉串一类的食物，选择不锈钢条形网就够了。如果要烤些细长形，易弯曲的食物：比如韭菜边一类的要选择小方格的网了。 3、可折叠性：烧烤一般都要准备好了所有烧烤的材料，选择一个不错地方，即可玩一下，看看风景，再享受一下烧烤乐趣，所以需要携带方便。 周末的郊游，户外烧烤计较孔负青划，带上准备好的各种材料物品，以及户外烧烤必与将验据组备之物，户外烧烤炉，自然是可以高高兴兴的出发呢。小编想想也是非常兴奋。以上就是关于户外烧烤炉什么牌子好的相关介绍，另外在选购户外烧烤炉子的时候，也是需要注意的。希望也可以给小伙伴们一个参考。在购买户外烧烤炉的时候，记得要算算有多少个小伙伴参加呢。土巴兔在线免费为大家提供“各家装修报价、1-4家本地装修公司、3套装修设计方案”，还有装修避坑攻略！点击此链接：【】，就能免费领取哦~
一、选料 凡无病无毒无腐烂，社握做四活准先房颜色新鲜的猪，牛，羊，鸡，鹅，蛙，菜，水果，等各类食品都能用此法腌泡烤制。, 二、配方 1、肉串类:(有两使紧让渐破超字张种配方) 5公斤鲜肉计应加入香来自料的份量。 配方1:鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包，味精(鲜度在99%，以下全用此鲜度)70-90克，精盐36克，特鲜1号1包(武汉产)，姜、香葱(打位府翻述笔如科娘剁细)各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。 将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤 配方2:十三香100克，味精(鲜度99%)70-化受医晚南袁步张谈90克，精盐36克，特鲜1号1行正快包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。 将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。 注意:以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，参血备家入时煤站州应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。 两种配方任你选用，调串出食品几群地判系棉十上千个。 2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。其配方如下: 5公斤食品需要加入:麻辣线多酸臭干料(武汉产)2包，精盐6架厂0克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱含贵模香密(剁细)名30克，松肉粉20克，白糖7克，红署淀粉150克 将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不么电责才京超上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。 3甚、鸡、鸭、鹅爪类多个品种，配方为: 5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精制盐110克，生姜(拍破)8粉贵刘与已散没0克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。 4、鱼类:各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种的配方为: 5公斤鲜鱼所加入的原料:十三香100克，精盐其利怀英齐社北存60克，白糖90克，味伯业须洋查项乱送指精80克，特鲜1号1包，训别试钟础还外生姜、香葱(剁细)各40克，飘香酱60克(调制见后)，红薯粉150克。 将上述原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。 特别提醒:为了你能正确掌握各类食品的腌泡方法，烤出特别风味来，我特将“香辛窖水”浸泡法改为香料直接腌泡法，目的是担心你用“香辛窖水”时浓度掌握不好而影响口味。 本工艺中某些复合成品香料已包含有些香料中药材。 5、排骨类:所有动物排骨都按以下配方调制: 5公斤鲜排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)各40克，红薯淀粉150克。 上述原料和排骨拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤 6、蔬菜类:南瓜、茄子、片、土豆、玉米棒、白菜等多个品种配方为: 红薯淀粉500克、精盐1500克、味精(细粉)400克，特鲜1号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉(食用香料)50克，将上述混合均匀即成香精粉装袋备用 烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上，再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上，每串放1克左右，每边放0.5克，在用毛刷沾油刷湿均匀烤制。放入香精的多少你可先烤3-5串自己品尝，根据当地人口味再增减香粉量 三、穿串 先将应烤的肉、蔬菜洗净，然后把肉切成2-4厘米长、宽0.8厘米的方形肉条(也可自定):排骨根据你地市价自定切块定价;鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成长12厘米的块或长不限的全鱼:藕以穿生藕。然后竹签穿成串:肉穿成丁字形:鱼、茄子等大串每串用两根签子。 四、烤制 1、生火:先将烤炉清理干净放好，加入木炭(粟炭)点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。 2、烤制:将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油(两面都刷)烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡爪等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小，、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起炉出售，不吃辣的不加辣粉。 3、蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油在烤几秒种起炉出售。 注意:1、用菜油、色拉油，禁用香油、猪油等。 2、刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油烟为准。 烤炉制作 ①参照你本地和新疆烧烤炉定形。 ②在此基础上做成炉长1.5米、宽14-15厘米、根据你个人身高而定，肚脐上边为准。 ③烤炉下面最好做成一个柜子放食品，靠胸做一工作台放调料，炉子前喷绘装饰写上烧烤名称、价格等。 附:飘香酱的调制 1、配料:泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。 2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。 3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。 4、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。 (三)、“口口香豆腐串”烤制工艺 历有国菜之称的豆腐，通过香料中药材调制，烤出的豆腐风独特，香气宜人，其工艺如下: 一、“豆腐香料”的配置: 红薯淀粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、鸡精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克(可不用)、孜然15克、干香葱30克(可不用)、干生姜粉20克、味精270克、特鲜1号2包、白糖15克、甘松2克、盐1650克、枸皮粉(天然色)200克、增香剂3克(增香剂选用肉香型或虾味等十种，也可用十三香或麻辣臭干料320克代替) 以上原料均可在各地香料门市部、中药材店买齐。 二、调制方法: 1、先所有的原料磨细粉。 2、各一个盆或桶，把上述原料方入里面充拌匀。 3、将拌匀的料用食品袋或瓶装好封闭代用。 三、穿制豆腐: 1、首先向豆腐厂订做12厘米长，4.6厘米宽，0.8厘米高的白豆腐，也可定做12厘米长，7厘米宽，0.8厘米的豆腐，一般以这两种型号为主。 2、豆腐要肉质细嫩无渣，软绵不破，无硬无异味。 3、每块豆顺着长度穿两根竹签，再用小刀横划小口。 4、将穿好的豆腐放入盆中。加水淹泡，再按每100串豆腐放入食用盐80克水中，以便淹进盐味。 四、烤制: 将粟炭放入烧烤炉内，引燃后待粟碳透后，把豆腐串放在炉子上面，接着每块放0.6-0.8克特制的豆腐香料，用毛刷和菜油将其调湿刷匀，翻面再按0.6-0.8克加料刷匀，加入豆腐料多少还有一个依据就是看你豆腐盐浸泡如何?如泡进的盐味大，就减少豆腐香料，反之就加大豆腐香料的剂量。总之，你先调烤一点，然后自己和别人品尝，根据你当地人的口味再调节放入豆腐料的具体数量，但要以我们的为依据。 待一面烤成金黄色，油泡翻滚时再掉面用同样的方法烤，这样翻来覆去地烤3-4遍，待整块全部呈金黄色，切口开裂，豆腐发炮，闻有香气时表示成熟，此时应立即撒上辣椒粉、孜然粉、鲜香葱即可出售食用，一般现烤现吃，冷后吃口味差一些。 五、其它香料豆腐饿烤制: 1、辣香豆腐:在上述口味的基础上，烤熟后加香辣粉即可。 2、鱼香豆腐:在原调料中加入食用鱼粉或烤熟后加入适量的生姜末，鱼香菜等。 3、蒜香豆腐:在原味基础上加入打碎的蒜泥，烤香即成。 4、果香豆腐:根据各自的口味，起炉时加入香蕉、苹果等香精即可，每串家入0.1克即可。 5、其他香型豆腐:根据各自的口味起炉时加入奶香型、巧克力香型等食用香精，种类达几十种。 六、销价参考: 如果是长12厘米的白豆腐，每串综合成本9分-1.2角，售价0.5元。长12厘米的卤豆腐每串综合成本0.13元-0.15元，售价1元。 七、注意事项: 1、辣味的轻重要根据你地人口味酌情加入。 2、不要在粟炭没有燃透，或有柴烟、油烟时烤制以免烤焦糊、烤黑、烤苦。 3、一定要将豆腐烤制呈黄色、发炮、变香时起炉出售。 4、所有烤油以菜油、色拉油为主，其它油不要。 说明 配方中的配料可到当地菜场特别是大菜场、农贸市场里的摊位以及这些市场周围经营调味品、香料等品种全、规模大的地方求购。部分调料可能买不到，但有的不用效果也很不错，不一定要求严格。有的用量多少，为注明，灵活掌握即可。就象烧菜那样根据口味而定，多实验几次即可。以下几种配方在若本地买不到，可以用以下东西代用: 新疆羊肉串(买不到，可不用)特鲜1号(用特鲜粉代) 紫草粉(用其它食用香料代)，菜场或各大超市烧烤用的香料很多，灵活选择就能成功 八珍卤肉配方:白芷25G、砂仁25G、白蔻25G、八角25G、玉果15G、草果15G、肉桂15G、甘草15G、小茴香15G、孜然15G、山奈15G、良姜15G、草寇15G、丁香8G、香叶8G、当归8G、黄芪8G、陈皮8G、筚拨8G (四)、烧烤技巧全攻略 烧烤技巧 1.“直接烧烤”和“间接烧烤” 烧烤可以有烧、焖、烘、煎等多种方式，其中的“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤;而其他的几种则称为间接烧烤。 A、直接烧烤 ①把球碳放在烧烤炉碳架的中央。 ②把蔬菜肉类放在烤网中央直接烧烤。 B、间接烧烤 ①球碳点燃后置于碳架的两端。 ②肉类蔬菜摆放在烧烤架中部。 ③盖上炉盖，用风门调节火候，靠熏焖将食物制熟。 2.常见食品的烧烤时间与火候掌握 烧烤食物的好坏受到烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备的选择甚至是当时的环境等诸多因素的影响。要取得最好的烧烤效果，以上几方面的因素都是不容忽视的，尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。 一般情况下，采取间接烧烤方式比直接烧烤方式所用的时间要长。 3.烧烤步骤 ①在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，时间约一分钟，点燃预先准备好的条状纸条放进炉中，木炭开始燃烧。如果怕清理麻烦可在木炭下垫一张铝箔，但燃烧会受一定影响。 ②木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟。此时加上烤网。燃烧10-15分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开，将手置于烤网上方，手有炙热感。 ③将需要烧烤的食物均匀摆在烤网中央，力争各处食物受热均匀。 ④烧烤过程中按需要对食物的位置作调整，以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边，否则将很难烤熟并有可能烤焦。 ⑤烧烤的时候，不要忘记在食物串上涂抹少许油，并不时翻动食物。这样烤出来的食物味道更香，也不易烤糊。食物熟的时候，涂抹自己喜爱的酱类，加入调料。 适宜烧烤的食物，比较常见的几类 肉类:香肠、羊肉、牛肉、鸡翅、各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊根筋、鸡脖、鸡胗、鸡柳、羊鞭等。 鱼虾:鱼(各类)、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。 蔬菜:玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大葱。 水果:香焦、甘蔗、菠萝。 其它:面包片、馒头片、小包子、小烧饼、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、豆腐块、腐竹、蚕蛹。
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1.学员毕业后开店可免费使用食尚香品牌
2.学校提供：开店流程，办证流程，门牌设计
3.店面设计：灯箱设计，名片设计，广告宣传等设计图
4.后期技术升级：免费技术更新，后期不懂可以来校复学
5.残疾人员，退伍军人，下岗工人，凭车票报销车费200元
6.食尚香小吃学校优惠放送，凡前100名报名学员，将有机会获得《创业指导》丛书一册，名额有限，快来报名吧！
一、烧烤是重庆的一大特色，经常作为大排档，夜啤酒的的常客，在专业烹饪学校就可以学习烧烤！烧烤这类属于小吃项目了，学校的小吃项目多达上百种，基本上你想学的小吃都能学，尤其是烧烤，是现在很多人创业项目的重点选择对象，因此学校自然要开设烧烤课程学习啦。
二、要学习烧烤的话，就去专业的学校学习，去选择学校的时候，主要看看学校的实操，实操越多的话，自然能学习到的东西就会越多，所以看看实操，看一下学校的师资，一般来说师资越厉害，你就可以从老师哪里得到更多的技术。才能学习到全面的技能。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。
三、襄樊六化建（在襄城胜利街）烧烤是襄樊最有名的。你直接和烧烤店老板谈，可以先到店里帮忙，边看边学。目前没有专门的烧烤培训学校。
四、我收徒弟！在天津
五、学习烧烤技术一般有四种途径:第一种:自学，这一种方式是很难学好烧烤技术的，因为你要到处碰壁，而且还不一定能成功学好，比较费事！第二种:找学校，但是现在的学校一般都是空架子，主要为了吸钱，真才实学的很少，所以寻找的过程是一个痛苦的过程！第三种:去烧烤店打工，这一种方式适合于不急于开店摆摊的烧烤经营者们，但是一般烧烤店不会把真技术教给你！所以也很痛苦第四种:找到有责任心好师傅带，这一种方式适合大部分烧烤求学者，能够一对一，而且方便快捷，我认识一个烧烤吴师傅不错，在家就可以学会掌握好，可以搜一下吴师傅特色小吃看看，希望能帮到你
一、云南烧烤料配方有:辣椒面,茴香粉,孜然粉,盐,味精,芝麻等
二、烧烤配料大全 1、 油、盐、胡椒粉 烧烤三大伴侣，事实上，也只需要这三种。腌制肉类并不需要过多的调料，以免主次不分，吃到满口的胡椒味道。 2、各种香草 西式的bbq非常青睐新鲜的香草。百里香、迷迭香、鼠尾草、细香葱、紫苏、法式香菜、牛蒡都是非常常见的香草。
三、
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
